UDS:n rakentaminen

UDS:n rakentamiseen löytyy netistä hyvinkin paljon ohjeita. Osassa on käytetty myös hitsausvälineitä mutta käytin oman UDS:n rakentamiseen ohjetta, jossa ei hitsausta käytetty missään vaiheessa.
UDS:n rakentamine voidaan jakaa kahteen osa-alueeseen; brikettikorin ja itse UDS:n rakentamiseen.

Brikettikoria varten tarvitaan
- levyverkkoa (grilliverkko) 60x80cm
- Pohjan voi tehdä joko levyverkosta tai grillin briketti/hiili ritilästä (esim 47cm weberin)
- vaijerilukkoja
- pultteja ja muttereita sekä prikkoja
- Pohjalevy (ei pakollinen mutta helpottaa savustimen siistinä pysymistä)
- Kahva (esim. vanhasta isosta maalipurkista)

Leikkaa levyverkko pituussuunnassa halki. Liitä palat yhteen pulteilla, muttereilla ja prikoilla tai vaijeri lukoilla putkeksi. Liitä korin pohja (verkosta tehty tai ritilästä) verkkoputkeen vaijerilukoilla.

Leikkaa pohjasta ylimääräiset verkot pois, jättäen pohjan kuitenkin hieman suuremmaksi, jotta pohjan reunat voidaan kääntää ylöspäin jolloin rakenne tukevoituu. Kiinnitä korin pohjaan pitkät pultit jaloiksi ja merkkaa ja poraa pohjalevyyn niille reiät. Kiinnitä pohjalevy ja lisää haluamasi kahva koriin.

UDS:ään tarvittavat materiaalit:
- 200 litran tynnyri irtokannella
-- Tähän tarkoitukseen on syytä hankkia sisältä pinnoittamaton tynnyri tai jos tynnyri on sisältä pinnoitettu, tuo pinnoite on syytä poistaa hiomalla tms.
-- Itse hankin uuden sisältäpinnoittamattoman tynnyrin Onni Forsell Oy:stä (http://www.onniforsell.fi)
- 2 kpl grilliritilää (esim weber 57cm)
- Jalat esim Ikeasta 
- 2 kpl 3/4 tuuman rautaputkea (kierteet molemmissa päissä) 40cm (ei pakollinen)
- 2 kpl pakoputkenkiristin (ei pakollinen jos putkia ei käytetä)
- 1 kpl kahva kanteen esim Ikeasta
- 2 kpl Kahvaa tynnyriin esim Biltemasta
- pultteja ja muttereita sekä prikkoja
- Koukku kannen sisäpuolelle
- 3 kpl 3/4" kaksoisnippa
- 2 kpl 3/4" 90 asteen kulmayhde (vain jos käytetään
- 2 kpl 3/4" palloventtiili
- 3 kpl 3/4" lukitusmutteri (ei pakollinen)
- 1 kpl 3/4" hattu
- lämmönkestävää maalia

Mittaa ja jaa tynnyrin ympärysmitta 3 osaan. Merkitse kohdat ja vedä pystysuora viiva tynnyrin kylkeen.
Merkkasin taaksejäävän pystyviivan lähelle tynnyrin saumaa.
Mittaa tynnyrin yläosasta x cm päähän ensimmäisen ritilän kiinnikkeen paikka pystyviivalle. Mittaa ja merkitse seuraavan kiinnikkeen paikka x cm edellisestä. Itse tein vielä kolmannellekin ritilälle kiinnikkeet x cm edellisestä. Näiden alapuollelle merkitään putkenpidikkeen pultille reiänkohta. Tämä tehdään vain kahdelle eteenpäin näkyvävälle pystyviivalle. Näitä reikiä ei tarvita jos teräsputkia ei käytetä ollenkaan.
Mittaa ja merkitse sisääntulevien ilmanottoaukkojen paikat 5cm pohjasta. Merkitse sivukahvojen kiinnitysreikien paikat haluamaasi kohtaan.

Reikien poraamiseen on hyvä käyttää kartioporanterää. Tällä poratut reiät ovat pyöreitä ja tasaisia.
Poraa ilmanottoaukot 25mm:ksi. Tällöin 3/4" kaksoisnippa voidaan kiertää paikalleen.
Poraa ritilänpidikkeiden ja mahdollisten putkenpidikkeiden reiät niin suuriksi kuin käytettävät pultit ja ruuvit ovat ja siisti reiät sisäpuolelta.

Jos käytät jalkoja käännä tynnyri ylösalaisin ja mittaa ja merkitse jalkojen paikat siten, että ne ovat
yhtä kaukana toististaan. Poraa reiät ja siisti sisäpuolelta.

Kannen kahvaa varten mittaa ja merkitse kannen keskikohta ja merkitse kahvan reikien paikat kanteen.
Merkitse 4 kpl poistoilma-aukkoja. Poraa poistoilmanaukot 20-25mm poranterällä ja kahvaa varten
niin isot kuin käytettävät ruuvit ovat. Siisti reiät sisäpuolelta.

Kun kaikki reiät on porattu ja siistitty voidaan UDS:n koekasaus tehdä.
Kiinnitä jalat pohjaan, ilmantottoaukkoihin kaksioisnipat. Ritilöiden pidikkeinä toimivat pultit
kiinnitetään paikoilleen. Takimmaiseen kaksoisnippaan kierretään hattu ja kahteen etummaiseen kulmayhteet sekä putket ja niihin palloventtiilit. Putkenpidikkeet kiinnitetään myös paikoilleen ja kiinniettään putkiin.
Jos putkia ei käytetä liitetään palloventiilit suoraan kaksoisnippoihin.
Kannen kahva kiinnitetään paikoilleen ja kannen sisäpuolelle laitetaan koukku, jotta kansi voidaan laittaa koukusta roikkumaan tynnyrin reunaan.

Kun koekasaus on valmis voidaan olemassa oleva maalipinta poistaa tynnyristä ja kannesta.
Helpoin tapa poistaa maalipinta tynnyristä on polttamalla. Tynnyrissä voidaan polttaa puutavaraa tai sitten
maalipinta voidaan polttaa toholla tms.
Kannen maalinpoistoon suosittelen rauta/messinki harjaa ja porakonetta, sillä polttaminen vääntää kannen helposti kieroon, jolloinn sitä ei voi savustimessa käyttää.

Kun maalipinta on poltettu pese ja kuivaa tynnyri ja kansi. Sitten voidaan aloittaa tynnrin maalaus.
Putsaa maalattavat pinnat alkoholilla tms. jotta rasva ja epäpuhtaudet eivät pilaa maalipintaa.

Maalaa tynnyri ja kansi haluamallasi värillä. Maalausohjeet löytyvät maalipurkin kyljestä tai maalinvalimistajan sivuilta. Itse käytin Mastonin kuumankestomaaleja 400C musta ja 250C punainen.

Maalauksen jälkeen UDS kasaan ja kovaan käyttöön.

Tässä pari hyvää videota, joiden pohjalta UDS:n rakennus onnistuu. Käytin itse näitä ohjeita
pohjana oman UDS:n rakennuksessa.
Brikettikorin teko ilman hitsausvälineitä: https://www.youtube.com/watch?v=9qTvBFGNlrA
UDS:n rakentaminen: https://www.youtube.com/watch?v=EUQbGTSXhdk

UDS (Ugly Drum Smoker)

Jo tuossa talvella alkoi vanhat muistikuvat ja haaveet oman tynnytisavustimen rakentamiseta nostaa taas päätään. Aloin tutkimaan youtube:sta UDS:n rakennusvideoita ja niitähän sieltä löytyy jos jonkinlaista.
Omat kriteerit vaan vähän rajasivat tuota tarjontaa. Itselläni kun ei löydy hitsausvehkeitä eikä -osaamistakaan, niin no-weld UDS oli siis ainoa vaihtoehto.

UDS koostuu periaatteessa kolmesta perusosasta:
- Terästynnyri (runko+kansi)
- Metalliverkkokori (Brikettien/hiilten poltto)
- Ritilät ruuan kypsennykseen

UDS:n käytön peusperiaate on sellainen, että briketillä/hiilellä täytetyn metallikorin briketit/hiilet sytytetään ns. minion method periaatteella ja kori nostetaan savustimeen. Savustimen lämpötila pidetään alhaisena rajoittamalla savustimeen ohjattavan ilman määrää. Tynnyrin kannessa on poistuvalle ilmalle porattu reikiä ja sisääntulevalle ilmalle on reiät tynnyrin alaosassa ja niissä venttiilit ilman säätöä varten.
Tynnyrin yläosassa on telineet ritilöille jossa ruoka savustetaan ja kypsenetään.

Mutta takaisin tuohon rakennussuunnitelmaan. Aloin keräämään tietoa ja listaa tarvittavista osista. Osa löytyi helposti, kuten tarvittavat putkiosat (nipat ja venttiilit yms.), pultit, mutterit jne... Mutta mistä hommata 200 litran terästynnyri joka olisi vielä sellainen, jota ei tarvitsisi alkaa hiomaan sisältä ja jossa olisi tiivis ja irroitettava kansi? Käytettynä tynnyreitä saisi varmaan maatiloilta tai autokorjaamoilta tms. paikoista mutta missä kunnossa ne olisivat ja miten niiden aiempi käyttötarkoitus vaikuttaisi omaan käyttötarpeeseeni. Ei hyvä!

Projekti näytti tyssäävän jo ennen kuin se pääsi edes nousukiitoon. Mutta sitten reilu kuukausi tuosta törmäsin sattumalta toisen asian tiimoilta erään yrityksen kotisivuihin ja siinä etusivulla komeili teksti
"Onni Forsell Oy pesee ja kunnostaa tynnyreitä". Tuoltahan saisin varmasti puhdistetun ja ehjän tunnyrin. Mutta entä sijainti? Ei hirveästi kiinnostaisi lähteä hakemaan tynnyriä toiselta puolelta Suomea. Yhteystiedot auki ja kuinka ollakkaan.... Tuohon sijaitsee omalla kylällä, melkein naapurissa. Sitten tarkemman tutkinnan jälkeen päätin hankkia ihan uuden pantakiristettävällä kannella olevaan, sisältä pinnoittamattomaan 200 litran tynnyriin.

Nyt kun kaikki tarvikkeet ja niiden saatavuus oli suurinpiirtein selvillä, päätin kysyä haluaisiko ystäväni W lähteä mukaan tähän rakennusprojektiin. "Totta kai" kuului vastaus ja heti perään "... mutta mistä tynnyri?". Ei huolta, tynnyri ja muut tarvittavat osat löytyvät kyllä, nyt vain tarvitaan suunnitelma, työkalut ja aikaa eli projekti voidaan aloittaa.....

Seuraavissa päivityksissä listaan UDS:n rakentamiseen käyttämiämme tarvikkeita ja työkaluja sekä ohjeita, joita me sovelsimme omiin UDS:iin.
Koitan saada nuo seuraavat päivitykset mahdollisimman pian tänne.